Aneka Resep Soto - Aneka resep masakan dan makanan pada kreasi resep coto makasar asli menggugah selera berikut ini memang terlihat penuh cita rasa serta menggugah selera. Kami harap hidangan yang diunggah tgl 05 Oct 2015 kali ini bisa tingkatkan keterampilan anda menghidangkan varian masakan. Anda dapat temukan sajian resep masakan dan makanan lainnya.
 |
| Kreasi Resep Coto Makasar Asli Menggugah Selera |
Resep Coto Makasar Asli
Berikut ide resep utk coto makasar asli dapat anda coba sendiri dirumah.
Bahan dan Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 750 gram daging sapi dan jeroan (komposisi sesuai selera ya, tapi jangan terlalu banyak jeroan, takut kolesterol naik, hihi) , potong dadu
- 1,2 liter air tajin untuk merebus daging dan seabgai kuahnya (yang belum tahu air tajin adalah air dari didihan beras)
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdm air asam
Dihaluskan:
- 1 bonggol lengkuas muda, iris tipis-tipis
- 3/4 sdm ketumbar, sangrai lalu haluskan
- 3 batang sereh, iris tipis-tipis
- 1/4 jintan, sangrai lalu haluskan
- gula pasir secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 175 gram kacang tanah
- 3 butir bawang merah
- 1/4 butir pala
- garam secukupnya
Cara Memasak dan Penyajian:
- Goreng kacang tanah lalu haluskan,.
- Haluskan semua bahan pada bumbu halus (kecuali kacang tanah) hingga lembut.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan kacang tanah hingga baunya harum dan warna berubah menjadi coklat. Sisihkan.
- Rebus air tajin dengan daun salam hingga mendidih. Buang kotoran di permukaan.
- Masukkan daging, air asam, gula merah, dan bumbu yang telah ditumis hingga daging menjadi empuk. Jika daging masih belum empuk namun air sudah mulai habis maka bisa ditambahkan lagi air tajinnya. Angkat dan coto makassar siap dihidangkan.
- Jika coto masih ingin disajikan kembali, ambil dagingnya lalu bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Jika ingin disajikan kembali kuahnya bisa dipanaskan kembali lalu masukkan daging. Ini bertujuan agar daging tidak lembek dan hancur.
- Sajikan coto bersama sambal, kemudian untuk pelengkap bisa ditambahkan daun seledri, daun bawang, jeruk nipis, dan bawang goreng.
Menu Resep yang Lezat Lainnya
Anda barangkali juga suka Ide resep terkait yang lainnya pd resep aneka resep soto selanjutnya. Ikuti terus posting terbaru yang akan datang.
Terimakasih sudah membaca pada ide kreasi resep coto makasar asli menggugah selera dan mudah-mudahan terinspirasi. Bagikan ragam aneka resep soto yg diunggah 05/10/2015 diatas jika bisa menginspirasi untuk rekan dan teman anda ...
0 komentar:
Posting Komentar