Sajian Resep Pempek Asli Palembang Yang Enak

Aneka Kuliner Resep Jajanan - Posting berikut mengambil tema sajian resep pempek asli palembang yang enak, merupakan pilihan resep favourite serta dpt dicoba sendiri. Harapan kami sajian yg disajikan tanggal 07/10/2015 dibawah sanggup menambah wawasan anda mengolah macam masakan. Anda dpt menyimak sajian resep makanan & masakan selanjutnya.

Sajian Resep Pempek Asli Palembang Yang Enak

Resep Pempek Asli Palembang

Berikut salah satu variasi resep untuk pempek asli palembang siap anda sajikan untuk keluarga.

Bahan dan Bumbu:

• 350 ml air
• 2 butir telur ayam, kocok lepas (untuk isi Pempek Palembang)
• 4 siung bawang putih, parut
• 150 gram mi telur, rebus (utk pelengkap/taburan)
• 350 gram ikan tenggiri, haluskan
• 350 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh vetsin
• 3 1/2 sendok teh garam
• 2 buah ketimun, potong-potong (utk pelengkap/taburan)
• 1 sendok makan gula pasir
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram ebi, seduh, sangrai, haluskan (utk pelengkap/taburan)

Bumbu Dihaluskan:

• 4 buah cabai rawit
• 1 sendok teh tongcay
• 4 siung bawang putih

Bahan Cuko Pempek Asli Palembang:

• 2 sendok makan cuka
• 1700 ml air
• 50 gram asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 350 gram gula merah, sisir halus

Cara Memasak dan Penyajian:

1. Rebus bubur tepung sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
2. Uleni ikan tinggiri, garam, gula pasir, dan vetsin. Tambahkan bahan bubur sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan. Bentuk contong. Isi dengan 1 sendok makan telur ayam kocok. Tutup dan rapatkan.
5. Buat sebagian adonan bentuk lonjong.
6. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
7. Goreng sampai kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan.
8. Cuko, rebus asam jawa, gula merah, dan air sambil diaduk sampai larut. Saring airnya.
9. Masukkan bumbu halus dan garam. Didihkan lagi. Tambahkan cuka. Aduk rata.
10. Sajikan pempek dengan cuko dan pelengkap.

Porsi: 10 Porsi

Ide Resep yang Lainnya

Anda mungkin bisa menyimak Sajian resep terkait yang lainnya pada aneka resep aneka kuliner resep jajanan sebelumnya. Ikuti kembali menu terbaru yang akan datang.

Berbagi ide aneka kuliner resep jajanan yg dipublish 07-10-2015 bila dapat menginspirasi buat rekan . Terimakasih telah mengunjungi pada posting sajian resep pempek asli palembang yang enak, semoga menginspirasi ...

Sajian Resep Pempek Asli Palembang Yang Enak 2015-10-07T15:00:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Admin